凤梨酥的做法很简单，下面就给大家介绍凤梨酥的做法步骤，一起跟着来做吧！
凤梨酥所需材料
原料：菠萝，鸡蛋，冬瓜
配料：低筋面粉，苏打粉，奶粉，红糖，白糖，黄油，麦芽糖，糖粉
凤梨酥的做法
1、把菠萝去皮，洗干净，切丁，冬瓜去皮，切丁，把鸡蛋打在碗里打散备用。
2、把菠萝和冬瓜放入锅里，小火煮片刻，然后沥干水，再放入料理机里，加入红糖、白糖和麦芽糖搅拌成泥。
3、把菠萝冬瓜泥放入锅里，用中火不断地翻炒，直炒至成团的馅料。
4、把黄油加入糖粉，不断搅打成乳白色状，然后再加入蛋液搅拌均匀。
5、再放入奶粉和低筋粉，把苏打粉用水搅拌均匀，也倒入黄油里，搅拌均匀成面团。
6、把面团分成大小一样的小剂子，再把每个小剂子擀成薄皮，然后包入熬好的凤梨馅料。
7、取凤梨模型涂抹上一层面粉，然后把捏好的凤梨酥放入模型里，弄平整，再倒扣出来，放在烤盘上，再放入烤箱里烤二十五分钟即可。
（图片ID：12870910，凤梨酥）
