凉拌菠菜的做法很简单，做出来色鲜味美，软滑爽口，大家一定很想学吧！想的话就跟着来做吧！
凉拌菠菜的材料
原料：菠菜，干粉丝，炸花生
配料：香油，植物油，鸡精，酱油，醋，糖，蒜
凉拌菠菜的做法
1、先把粉丝放入清水里浸泡软，把菠菜洗干净，蒜剁成末，花生碾碎备用。
2、在锅里放入清水煮开，把泡软的粉丝放入锅里煮至熟，捞出切小段，然后放入冷水中浸泡，以免粘在一起。
3、在煮粉丝的水里加入油和糖煮开，放入菠菜焯熟，然后捞出切段。
4、把粉丝捞出来沥干水，放入盘子里，加入菠菜、花生、蒜、香油、糖、醋、酱油和鸡精拌匀即可。
贴士
1、菠菜中含有大量的草酸，放入沸水中焯过后，会去大量草酸。
2、焯菠菜时加糖，可令菠菜保持新鲜翠绿，传统的加盐方法反而会令菠菜失去光泽。
