韭菜香干肉片，需要的材料不多，具体做法如下：
原料：韭菜一小把、香干、肉、盐、淀粉、姜、蒜适量。
（图片id：52087992，韭菜香干肉片）
做法：
1、肉洗净切成薄片，加少许的盐、淀粉、抓均匀，腌几分钟入味后拌入1汤匙油。
2、香干切成与猪肉差不多大小的细条，姜切末，蒜切末。
3、韭菜洗净，切去老茎，切成1寸半长的段，用水焯30秒取出冲凉水。
4、锅烧热，倒入1汤匙油，下点姜蒜末爆香，下肉丝，划开，肉色变白，下香干、韭菜花，加少许盐炒匀，再淋少许的香油，炒两三下出锅。
小贴士：韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜。
