凉拌苦菜既开胃又易消化，而且做法简单便捷，夏天可以不用长时间因在厨房里跟复杂的菜式做战斗了，赶紧行动起来吧！
（图片id：51263641，凉拌苦菜）
凉拌苦菜所需材料
原料：苦菜
配料：香油，糖，酱油，盐，醋，蒜
凉拌苦菜的做法
1、把苦菜洗干净，蒜捣成泥备用。
2、锅里放水烧开，放入苦菜焯两分钟，捞出用凉开水浸泡冷却，然后把水挤掉，再切碎，装盘。
3、取一碗，放入蒜泥、香油、盐、醋、糖和酱油搅拌均匀，再淋在苦菜上面，搅拌均匀即可。
小贴士
苦菜有清热解毒、消炎杀菌等功效，但脾胃虚寒者不可食用。
