由于青椒的辣味较淡甚至根本不辣，所以老百姓们平时总是将青椒作为调味料或者配菜等，那么青椒怎么做好吃呢？下面让我们一起来看看吧。
青椒食谱做法大全一：青椒回锅肉
主料：五花肉300g、青椒5个
辅料：豆豉、豆瓣酱、料酒、花椒、葱、大蒜子、红尖椒、姜、白酒、酱油适量
做法：
1、首先将青椒滚刀切块；葱白切段；大蒜子切片；红尖椒滚刀切块；姜切片。
2、然后在锅中倒入小半锅清水，滴入几滴白酒，加花椒、姜片、五花肉，接着盖上锅盖煮20分钟便捞出，把五花肉切成片。
3、在锅中倒入油，下五花肉煸炒至微黄后，盛出多余的油，然后下蒜片、葱段、豆豉、豆瓣酱翻炒均匀，最后加入青椒翻炒片刻，淋入料酒、酱油炒熟即可。
小贴士：煮好的肉不要彻底放凉后再切，否则容易导致肥瘦分离。
(图片ID：8981980,青椒做法)
青椒食谱做法大全二：青椒土豆丝
主料：土豆1个
辅料：青椒、盐、葱、蒜子、红椒、白糖适量
做法：
1、首先将土豆切成薄片，后改刀切丝，放入清水中浸泡；青椒切丝；红椒去籽切丝；葱切段；蒜子切片。
2、在锅中倒入清水，将其烧热，后将土豆丝下锅焯水，待变色后便捞出。
3、在锅中放入油，将蒜子和葱段一起下锅煸香，接着倒青椒、红椒翻炒数秒。最后将土豆丝下锅翻炒，加入1勺盐和半勺白糖炒出香味即可。
小贴士：土豆丝切得粗细均匀才能保证同步成熟。
青椒食谱做法大全三：青椒炒猪血
主料；猪血1块、青椒1个
辅料：红椒、盐、洋葱、生抽、胡椒粉、香醋、料酒适量
做法：
1、首先将青椒切块；红椒切块；洋葱切粒；猪血切厚片。
2、然后在锅中倒入油，下洋葱粒爆香，后再倒入猪血炒至变色。
3、最后放入青椒、红椒，加半勺盐、少许胡椒粉，淋少量料酒、生抽和香醋一起均匀翻炒调味后即可。
青椒食谱做法大全四：青椒炒玉米
主料：玉米粒200g、青椒40g、胡萝卜50g
辅料：油、盐、葱、干辣椒、料酒、水淀粉、味精适量
做法：
1、首先将玉米棒掰成玉米粒洗净待用；胡萝卜、青椒去皮洗净切丁；干辣椒和葱切小段。
2、然后把玉米粒放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
3、在锅内放油烧热，下干辣椒段和葱花炒出香味，便放入玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，加少许水，待烧沸后便放入料酒、盐和味精翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士：玉米选用普通玉米或者黏玉米都会比较好掰。
青椒食谱做法大全五：青椒拌洋葱丝
主料：青椒20g、洋葱300g
辅料：香油、盐、糖、鸡粉、醋适量
做法：
1、首先将洋葱去头尾洗净切丝；青椒去头去瓤切丝。
2、然后把洋葱丝放入微波炉，用高火叮3分钟。
3、洋葱和青椒丝一同放在容器里，加入醋和青椒拌洋，最后加入糖、盐、香油和鸡粉拌匀即可。
小贴士：洋葱用微波炉叮，可以去除其辛辣。
因为青椒不但能自成一菜，还被广泛用于配菜，加上是含维生素 c最高的食物，所以朋友们不妨吃哦。
