鲶鱼豆腐火锅的做法其实很简单，有兴趣的朋友，一起来跟着下面的做法步骤学习。
原料
鲶鱼 100克，豆腐 300克
辅料
青椒 1个，红椒 1个，干尖椒 适量，姜 适量，蒜 3粒，青蒜 10克
配料：剁椒酱 2勺，豆瓣酱 2勺，油 适量，盐 2勺，醋 2勺，料酒 适量
做法步骤
1、把鲶鱼洗干净，斩块，放入料酒腌十分钟。
2、把豆腐切方块，青红椒切丁，青蒜切段，姜蒜切片，干尖椒切碎。
3、在锅里放入半锅油，大火烧至八成熟，再放入姜蒜和干尖椒爆香。
4、再放入鲶鱼翻炒至颜色变白，然后加入料酒、盐、醋、剁椒酱和豆瓣酱翻炒均匀。
5、倒入半锅水，大火煮开，再放入豆腐，盖好盖子，大火烧开，再用小火煮二十分钟，然后加盐，再连汤带渣全部倒入火锅里。
6、在炒锅里放油烧热，放入青蒜叶和青红椒翻炒加盐炒熟，然后放在火锅上面，然后把火锅放在电磁炉上面，边煮边吃即可。
