适合冬季吃的凉菜包括有黄金海茸拌西芹、凉拌苦瓜等，一起来学习做法。
适合冬季吃的凉菜推荐：凉拌苦瓜
原料：苦瓜，红椒
调料：香油，盐，生抽，糖，醋，蒜
做法
1、把苦瓜洗干净，去瓤和籽，切成丝，红椒切块，葱切丝，蒜切末。
2、把香油、盐、生抽、糖、醋、蒜和葱放入碗里调成汁。
3、在锅里放水烧开，放入苦瓜焯水，捞出沥干，装盘，放入红椒，淋入调好的汁拌匀即可。
适合冬季吃的凉菜推荐：黄金海茸拌西芹
原料：海茸丝，西芹
调料：麻油，盐，糖，醋，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，米椒，蒜
做法
1、把海茸丝放入冷水中浸泡一小时，洗干净，沥干水，西芹洗干净，切成菱形块。
2、在锅里放水烧开，加盐，然后放入海茸丝和西芹煮五分钟，捞出沥干水。
3、把蒜切碎，米椒切小，加入盐、麻油、胡椒粉、醋、生抽、糖、蚝油、胡椒粉拌匀成调料，然后加入沥干水的海茸和西芹拌匀即可。
