泰式柠檬蒸鱼属于东南亚菜，口感独特，下面小编就教大家泰式柠檬蒸鱼的做法，一起来学习一下吧。
(图片ID：10379999，泰式柠檬蒸鱼）
材料：
腊鱼1条，柠檬1个，鱼露、油、白糖、蒜末、葱各5克，泰式甜辣酱10克，胡椒粉、料酒、生抽各5克。
做法：
1.首先腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。
2.然后在鱼身上划上几刀。
3.将柠檬洗净之后，切成均匀薄片。
4.把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，之后再把腌制好的腊鱼摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。
4.将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。
5.将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸锅中，蒸5分钟。
6.蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油就完成啦。
小贴士：
腊鱼肉质白嫩、没有腥味，最适宜清蒸，蒸鱼的火候一定要记住用大火喔！
