家常平锅羊肉的简单做法

时间:2014-12-06 11:29:11  1星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:Lamb  
提要:本期小编为大家带来家常平锅羊肉的简单做法,喜欢吃羊肉的朋友不妨来看看吧。

冬天吃羊肉最适合不过了,下面小编就和大家分享家常平锅羊肉的简单做法,赶紧一起往下看看吧。

(图片ID:36230660,平锅羊肉

材料:

羊腿肉400克、洋葱1个、干辣椒10多个、红尖椒1个、大茴2个 、桂皮1小块、葱2棵 蒜瓣2个、香葱适量、熟芝麻适量、黄酒2勺、生抽1勺、盐1茶匙、豆豉1勺、花生油2大勺(有剩余)

做法:

1.锅内加凉水放入羊肉,小火加热,开锅后撇去浮沫。

2.葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。洋葱竖着切8瓣。

3.砂锅加足量水,放入淖水的羊肉。

4.加入3种的煮料,干辣椒用一部分,洋葱取最里面的部分加入砂锅,倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟,羊肉可以用筷子插入即可捞出。

5.干辣椒的另一部分切小段,红尖椒切细圈,葱斜切段,蒜切大粒,香葱切末。

6.煮好的羊肉稍微放凉切粗条。

7.锅内加2大勺油加热至6成热。

8.接着放入羊肉条略炸捞出沥油待用。

9.锅内留少量油,放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。放入炸过的羊肉条翻炒。

10.放红尖椒, 加生抽、豆豉和盐翻炒。

11.加两勺煮羊肉的汤,小火煨一会至汤汁略有剩余。

12.洋葱瓣摆在平锅内打底。炒好的羊肉放入锅中央。

13.撒熟芝麻和香葱末,放桌上边加热边吃。

小贴士

在炒的时候要注意火候,羊肉不能在锅里呆的时间太长,咸辣鲜香的羊肉可根据个人口味来放调料。

© 2007- 2021 爱靓网 版权所有;粤ICP备14065167号-1;联系QQ:565907752;联系邮箱:dayiw@163.com