食用盐常识分享 炒菜时用盐健康方法

食用盐是每天炒菜时的必备之物，下面小编就和大家分享炒菜时用盐的健康方法，赶紧一起来看看吧。

炒肉菜，快熟了才放盐

加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。

炒肉菜的时候，醋一定要在糖和酒之后加，不然糖会不溶解，而且酒的香味也很难挥发出来。而盐呢就要在肉八成熟的时候加，以免肉质变老。到了最后就加酱油。

炒素菜，翻炒几下就放盐

加入顺序：糖、醋、盐、味精。

炒素菜应该先放盐。这样不仅蔬菜熟得更快，而且这样还能保留更多的营养。先把锅烧热，放入油烧至五六成热时，再放入青菜煸炒几下，然后再下入盐继续翻炒，颜色变翠绿即熟。

炒菜前加盐

如果用猪油、鸡油炒菜，就应该先加入少量的盐再炒菜。而对动物油来说，先加入盐就会有利于消除有机氯农药的残留量。

炒菜同时加盐

炒菜同时放盐，是针对鱼、肉、虾等动物蛋白。在烹制动物性肉类时，盐可使滋味鲜美。不过，此时用来增鲜的盐用量一定要少，盐量过多会使肉质不佳。

炒菜出锅前加盐

如果我们炒菜用的油是其他植物油，就应该在菜出锅前加盐最好。这样能减少蔬菜中维生素和其他营养物质在烹调时的损失。

以上就是小编分享的炒菜时用盐健康方法。