金鸡茄子豆腐煲口感丰富，味道真的美极了，不信，你也可以按照下面的食谱做来试试哦！
金鸡茄子豆腐煲所需材料
原料：茄子，鸡柳，豆腐，咸蛋
配料：鸡汤，油，盐，老抽，酱油，糖，鱼露，生粉水
金鸡茄子豆腐煲的做法
1、把茄子洗干净切成块，鸡柳洗干净切片，加入盐、酱油和糖腌十分钟，再加入盐、生粉和水拌匀腌五分钟，把咸蛋煮熟，去壳，取咸蛋黄，加入少许水捣碎，蛋白切丁，把豆腐放入锅里煮两分钟，捞出沥干水备用，把蒜切碎。
2、在锅里放油烧热，爆香蒜，再放入茄子翻炒几下，加入少许水翻炒至茄子软，装盘备用。
3、锅里再放油烧热，放入鸡肉炒熟，装盘备用，再烧热锅放油，放入蛋黄炒两分钟，再放和蛋白、鸡肉和鱼露翻炒出香味，然后装盘。
4、把豆腐放入锅里，再放入茄子和鸡肉，再加入酱油、生抽、盐、鸡汤和油煮开，再倒入生粉水煮至浓稠状即可。
金鸡茄子豆腐煲是不是很美味呢？相信大家都会喜欢吃。
