土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，酸辣土豆丝属于川菜，多食可以增强体力。下面教大家做酸辣土豆丝的做法。
酸辣土豆丝所需的材料
主料：土豆 (适量)、干红辣椒 (适量)
辅料：葱 (适量)、蒜 (适量)、花椒 (适量)
酸辣土豆丝做法步骤
(图片ID：27877306,土豆丝做法)
1、首先准备好材料：土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2、把土豆洗干净去皮，切成整齐的大薄片。
3、再把土豆片切成细丝状。
4、然后把切好的土豆丝用清水浸泡。
5、将葱切末、辣椒洗干净切成小段、蒜切末、红椒洗干净切丝状、姜切末。
6、把锅烧热，放入油放入花椒煸炒出香味。
7、把炸好的花椒从锅里捞出来，然后再将放入葱、姜、蒜末、辣椒段放入锅内，煸炒出香味。
8、将浸泡好的土豆丝放入锅内。
9、然后再煸炒一会儿后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10、再放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后把剩下的葱花、适量盐、糖、鸡精放入锅内，调味即可。
12、最后把火关掉，将美味的酸辣土豆丝盛放在碟子上即可。
