菜心，因为质嫩、味美，故为广大市民所喜爱，那么用菜心做菜有什么食谱呢？下面让小编为大家介绍一下。
蒜蓉炒菜心
蒜蓉炒菜心所需材料
原料：菜心
配料：蒜瓣、盐、白糖、家乐鸡粉
蒜蓉炒菜心做法
(图片ID：13152772,菜心食谱)
1、把菜心洗干净，用清水浸泡15分钟左右。
2、煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，用大火煮开后，继续煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥干水。
3、热油锅，放进蒜蓉，爆香。
4、放入沥干水的菜心，大火煸炒几下。
5、最后加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可享用。
菜心狮子头
菜心狮子头所需材料
原料：猪肉、鸡蛋、油菜心
配料：白砂糖、盐、料酒、大葱、姜、淀粉
菜心狮子头做法
1、把猪肉洗干剁碎，放入盆中，加适量清水，放入盐，糖，料酒搅拌均匀，备用。
2、在盆中，磕入鸡蛋，放淀粉搅拌均匀。
3、锅中加上汤烧开，将猪肉碎做成4--6只肉丸。
4、把猪肉丸下锅煮至成形，倒入沙锅中，加料酒，葱姜末，糖，盐，烧开改小火焖45分钟至狮子头酥糯，放入青菜心烧熟即可享用。
菜心炒鸡杂
菜心炒鸡杂所需材料
原料：菜心、鸡杂
配料：盐、糖、鸡精
菜心炒鸡杂做法
1、把鸡杂洗干净，切成花状，用盐、糖、香油、生抽、生粉腌制10分钟左右。
2、在锅中放油烧热，用姜蒜爆香，下入鸡杂均匀翻炒片刻。
3、调入料酒去腥，再放耗油炒制7分熟捞出。
4、重新起锅，下入菜心翻炒，快熟时加入盐、糖、鸡精和鸡杂炒匀即可享用。
菜心肉片
菜心肉片所需材料
原料：瘦肉、菜心
配料：蒜、盐油少量
菜心肉片做法
1、把瘦肉洗干净切片，放入盐油腌制备用，菜心洗干净切好，蒜拍扁。
2、在锅中放油烧热，倒入蒜末炒香，下肉片炒至变色，然后放菜心一起均匀翻炒片刻。
3、最后加点水煮十分钟左右，加一小勺盐调味，即可享用。
菜心鸡肉汤
菜心鸡肉汤所需材料
原料：家乡肉、鸡腿、、菜心
配料：盐
菜心鸡肉汤做法
1、把家乡肉洗干净切片，鸡腿剁块，菜心削去外表的粗皮和粗纤维后切滚刀块备用。
2、在汤锅中倒入适量的清水煮开，放入家乡肉片、鸡腿肉和菜心滚煮至鸡腿熟透后，再加入盐调味即可享用。
菜心炖土豆
菜心炖土豆所需材料
原料：白菜心、土豆
配料：盐
菜心炖土豆做法
1、把白菜心洗干净后，用手撕开，再用开水烫一下，备用。
2、把土豆洗干净去皮，切粗条状，备用。
3、爆锅后，加生抽，把土豆条放进去炒约3分钟左右。
4、把带水白菜心倒入锅里，没过菜即可。
5、用小火炖熟，最后加盐调味即可出锅享用。
以上就是质嫩、味美，深受广大市民所喜爱的6种菜心食谱，更多详情请关注爱靓网。
