这道意大利面应该是西餐店里最常被点到的面了吧， 做起来很简单，只要有鲜奶油，怎么做味道都差不了呢。
做法一
主料：意大利面一把，牛奶150ml，培根2片，面粉2勺，盐少许，黄油2颗。
做法：
1、首先准备好以上材料。
2、开始煮意面，水要尽量放的多，水煮开后加一汤匙盐，然后下意面，千万不要盖锅盖，大火煮7分半，之后小火煮4分钟，捞起意面，加少许橄榄油搅拌，备用。
3、锅里加橄榄油炒香培根，捞起备用。
4、然后另起一锅加橄榄油，放入2颗黄油，待黄油全部融化之后加入之前准备的2勺面粉，面粉搅匀之后分2~3次加入牛奶，搅拌，中途可以加点水，以防粘锅。
5、锅内牛奶煮开以后加入培根以及意面，搅拌均匀之后装盘即可。牛奶和培根本身就是鲜味食物，为健康着想，大家可以不要放味精。
6、最后装盘，用餐巾擦掉碗边缘的酱汁，美味的奶油培根意面，完工。
做法二
主料：意大利面条200克，橄榄油2汤匙，培根切成小片6片，鸡蛋黄2个，帕玛森乳酪35克，奶油4汤匙，欧芹切碎2汤匙。
做法：
1、把水煮开之后放入一点盐，然后放入意面，之后把准备的油放入一半。煮7-10分钟。这样会使意面更有弹性。
2、锅热后加入橄榄油和培根，使培根的肥肉都化了就可以了，把火关上。
3、在碗中依次放入蛋黄，奶油，奶酪，搅匀。
4、这个时候面就差不多煮好了，把面捞出来沥干水分。
5、把意面和锅中的培根，还有刚才拌好的鸡蛋黄混合酱放一起搅匀。这时候意面的热量就可以把刚才的生鸡蛋黄弄熟。
6、把意面和锅中的培根，还有刚才拌好的鸡蛋黄混合酱放一起搅匀。这时候意面的热量就可以把刚才的生鸡蛋黄弄熟。
7、最后撒上胡椒粉还有欧芹抹，搅匀就大功告成。
做法三
主料：意大利面，培根，白蘑菇2个，洋葱1/4个，鸡蛋1个，雀巢淡奶油，大蒜2瓣，黑胡椒少许，盐少许，水或高汤，帕玛森乳酪。
做法：
1、培根改刀，切小块；白蘑菇洗净，切片；洋葱洗净，切丁。
2、取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮10分钟左右）即可取出放点橄榄油拌匀备用。
3、同时在平底锅中放点黄油，依次放入洋葱大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒点高汤（没有用水放点鸡精也可）加入1/2淡奶油。
4、把意面倒入平底锅中，并加入剩余淡奶油，稍煮会，撒上黑胡椒和盐。
5、另在帕玛森乳酪的碗中打一个鸡蛋，搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合，即可装盘。撒上欧芹。
（图片ID：41692503，意粉）
