本文带来闽菜的苦瓜玉米煎蛋饼，有兴趣的朋友，跟着下面的食谱做来试试吧！
苦瓜玉米煎蛋饼所需材料
原料：鸡蛋，苦瓜，玉米
配料：调和油，小麦面粉，胡椒粉，玉米粉，盐
苦瓜玉米煎蛋饼的做法
1、把苦瓜洗干净，剖开两半，再切成薄片，放入沸水中焯一下，捞出放入冷水中浸泡。
2、把鸡蛋打在碗里拌匀，把玉米粒也放入沸水中焯一下，捞出和苦瓜一起浸泡在水里。
3、把面粉和玉米粉各适量放在碗里，然后倒入蛋液搅拌均匀，再加盐和胡椒粉拌匀，再把苦瓜和玉米沥干放入蛋液里拌匀。
4、锅里放油烧热，放入拌好的蛋液，中小火煎至两面金黄色即可。
苦瓜玉米煎蛋饼小贴士
1、把苦瓜焯过水后，不但可以去掉苦味，在煎的时候也容易熟。
