酱焖嘎牙子是东北的名菜,东北人将黄颡鱼叫做嘎牙子,味道非常的鲜美,大家也赶紧动手做来试试,味道非常棒的哦!
酱焖嘎牙子所需材料
原料:黄颡鱼
配料:八角,干辣椒,姜,葱,香菜
调料:色拉油,黄酱,酱油,花椒粉,东北大酱
酱焖嘎牙子的做法
1、把嘎牙子洗干净,沥干水,把东北大酱用水稀释。
2、在锅里放油烧热,放入干辣椒和八角炸香,再放入姜葱和大酱小火炒香,然后加入酱油和花椒粉炒匀。
3、放入嘎牙子翻炒,使鱼均匀沾上酱汁,再加入没过鱼的清水烧开,然后用小火焖十五分钟,再大火收汁,撒入香菜即可。
酱焖嘎牙子做法小贴士
这道是黑龙江的传统菜,用东北大酱焖出来的菜味道特别香。