酱炖芸土排是一种常见的炖菜，下面小编就和大家分享酱炖芸土排的做法，一起往下看看吧。
材料：
排骨、芸豆、土豆、胡萝卜、糖
做法：
1.排骨切块后飞水。芸豆摘去丝，掐成长约5厘米的段。土豆、胡萝卜切小块。备用。
2.将排骨放于压力锅中，加入适量清水。接着放入葱结、姜片、大料、花椒、桂皮，大火烧开后撇去浮沫。
3.几分钟后打开锅将排骨捞出，葱结等调料及骨渣挑出，剩的排骨汤备用。
4.炒锅内放平时炒菜两倍量的油，七成热后放入土豆块翻炒，至变成黄色后沥出。
5.锅内余油放入葱末、姜末、蒜末炒香。
6.倒入适量大酱，略炒后再倒入芸豆、排骨、土豆、胡萝卜，洒入盐、鸡精、糖，将压力锅内的排骨汤倒入适量，再添入清水，漫过锅中的菜为宜。
7.大火烧开后转小火慢炖，约半小时左右汤汁收得略浓即可完成。
以上就是酱炖芸土排的做法。
