年年端午，年年包粽子，吃粽子，鲜肉粽子是江南地区著名的汉族小吃，属于端午节节日的专属食品。用粽叶包裹糯米和猪肉，以草绳捆扎，再经水煮熟而成，用料讲究，做法精细，口味纯正，故久享盛誉。
（图片ID：16104824，关键词：粽子）
鲜肉粽子的配料
主料：糯米适量 五花肉适量
辅料：粽叶 粽绳 酱油 耗油 香油 盐 味精
鲜肉粽子的做法
1.糯米泡半天洗净，把泡好的糯米用适量的盐，酱油，耗油拌匀。
2.把五花肉切成块，用盐，酱油，香油，耗油，味精腌制至少半个小时备用。
3.把所需要的粽叶洗干净备用。
4.取一张粽叶，折成漏斗状。
5.漏斗里放一点糯米，放一块五花肉。
6.再在上面放一些糯米，再放一块五花肉。
7.放糯米将肉全部盖住，但是粽叶要留出2厘米高左右的边以便“包扎”
8.把上面边缘留出来的粽叶用自己的手法捏成三角形状。
9.然后再用自己的方法把粽子用粽绳五花大绑起来，只要绑结实就好了。
10.将所有包好的粽子都放入锅中，加入足量的水。水一定要没过粽子。
11.开火煮至上汽后，再转小火继续煮三到四个小时，煮好后不要马上出锅，留在锅中再焖一个小时左右。
注意事项：
1.米不要泡超过一天，这样的夏天容易坏。
2.包粽子重在结实，包的紧，煮出来后才更有劲道。
3.煮至时水一定要没过粽子，大火煮时，注意水量的多少及时添加热水而不是凉水否则容易夹 生。
4.根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。
5.吃不完的粽子可以放冰箱冷藏都是可以的。
6.一次不可食用过量否则不易消化。
好了，以上是简单的鲜肉粽的做法，喜欢的话可以自己动手试试哦。
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