黑豆馒头，可以驻颜、名目、乌发、使皮肤白嫩，下面让小编为大家介绍一下黑豆馒头的做法。
黑豆馒头
食材：黑豆面150g、面粉350g、温水250g、酵母粉3g
做法
1、在盆里倒入酵母粉，加入适量的温水，把酵母粉化开。
2、将黑豆面粉放入盆内。
3、把面粉也放入盆内。
4、先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。
5、盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大。
6、在案板放上面粉，将面团取出反复揉，揉至表面光滑，有弹性即可。
7、把面团揪成合适大小的面剂。
8、取一个面剂，揉成馒头的形状整形，放盖帘上醒发半小时左右。
9、蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布。
10、将醒发好的馒头放入，要预留足够的空间，防止发酵过程粘连。
11、蒸锅开大火，出热气蒸20分钟后，关火焖5分钟，开盖即可享用。
（图片id：45248085，黑豆馒头）
小贴士
1、豆面的粘度有限，所以添加大约1/3即可。
2、冬季可以用温水化开发酵粉，这样可以帮助发酵。
3、一发的温度大约是28度，天气冷的话，发酵的时间会延长，要查看状态判定发酵是否成功，发酵至两倍大为佳。
4、北方馒头比较劲道，面团较硬，揉面一定要到位。
5、馒头整形后醒发，可以帮助馒头充分发酵，成品更加丰满。
6、蒸馒头的时间，要根据大小而定，大约15-30分钟左右，一般大小是20分钟左右即可，关火后不要急于开锅，需要焖5分钟，这样是防止馒头回塌。
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