山药里含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，是一味平补脾胃的药食，而秋天燥气大，喝一碗老鸭山药汤就最好了。
老鸭山药汤的材料
原料：老鸭肉1000克，山药适量
配料：姜，盐
老鸭山药汤的做法
1.老鸭一只（两斤左右），洗净，生姜洗净切片备用。
2.山药去皮，切成大块，洗净备用。
3.锅里放水，待水开后下入老鸭，生姜。
4.煮1小时后，放入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮半小时。
5.最后放盐调味，老鸭山药汤就做好了。
老鸭山药汤的小贴士
1、山药切片后需马上浸泡在盐水中，这样 可以防止氧化发黑。
2.山药皮容易导致皮肤过敏，最好用削皮的方式，削完后手不要乱碰，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
（图片id：6336035，秋季喝什么汤解燥）
