芒果班戟，已经变成港式甜品的经典之一，下面让小编为大家介绍一下芒果班戟的做法。
芒果班戟
食材：高粉30g、低粉20g、牛奶160g、鸡蛋1个、细白糖15g、融化黄油10g、淡奶油200g、芒果2个
做法
1、把高粉和低粉过筛2次，备用。
2、把鸡蛋打碎在盆中，并且加入白糖搅打均匀。
3、接着在盆中加入适量的牛奶，继续搅拌均匀。
4、然后在盆中筛入面粉。
5、用刮刀翻拌均匀。
6、加入10克融化的黄油，继续搅拌至无颗粒状。
7、然后把面糊过筛，包入保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟左右。
8、奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。
9、不粘锅加少许油烧热，舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼，面糊凝固起鼓，即可取出。
10、依次做好把所有面饼放凉。
11、把芒果洗干净去皮，果肉切块长条块。
12、取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油。
13、轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻，冷藏片刻后即可取出享用。
（图片id：57154502，芒果班戟）
小贴士
1、搅拌好的面糊一定要过滤一下，这样那个面饼口感才好。
2、面糊一定要放冰箱冷藏在使用，这样摊面饼的时候才不容易断裂。
3、奶油要打至9分发，有尖角状在放入冰箱冷藏，这样才好包至。
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