麻婆豆腐颜色红亮,嫩滑芳香,香热麻辣,很开胃,今天,就来教大家做家常的麻婆豆腐,喜欢的别错过哦!
麻婆豆腐家常做法第一种
原料:豆腐,猪肉,葱,蒜苗
调料:油,豆瓣酱,盐,酱油,味精,豆豉,淀粉,姜
做法:将豆腐切成长条,再放进加有盐的沸水里烫一下捞出备用,把猪肉洗干净剁成肉末,蒜苗切成段,葱切成葱花,姜切末,在锅里放油烧热,把猪肉、豆豉、姜和豆瓣酱炒片刻,再加入豆腐、盐、酱油和清水,煮开后加入蒜苗煮十分钟,最后,加味精调味,用淀粉勾芡,撒上葱花即可,美味的麻婆豆腐就做好了。
麻婆豆腐家常做法第二种
原料:豆腐,牛肉,蒜苗,香菜
调料:油,盐,酱油,黄酒,豆豉,豆瓣酱,鸡粉,水淀粉,花椒面,肉汤
做法:把豆腐切成小块,放进清水里加盐浸泡十五分钟,再捞出备用,把牛肉洗干净剁成肉末,蒜苗切小段,香菜切碎,在锅里放油烧热,把牛肉炒至变色,加入豆瓣酱炒香,再加入豆豉炒出香味,再加入蒜苗和黄酒炒香,然后倒入适量肉汤,煮开后加入酱油和盐,再加入豆腐煮五分钟,最后,加鸡粉调味,用水淀粉勾芡,再撒上花椒面和香菜,一锅美味的麻婆豆腐就可出锅了。
(图片ID:18993643,麻婆豆腐)