香菇和豆腐都是营养非常丰富的食物，下面教大家做酸辣香菇豆腐汤，味道很特别哦！赶紧来试试吧！
酸辣香菇豆腐汤所需材料
原料：豆腐，香菇，鸡蛋
配料：香油，油辣椒，生抽，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉，水淀粉，姜，葱
酸辣香菇豆腐汤的做法
1、把香菇浸泡透，再放入锅里，加水煮两分钟，洗干净沥干水，切成丝备用。
2、把豆腐用清水冲洗干净，再切成粗丁，放入盐水中浸泡十分钟，沥干水备用。
3、在锅里放入香油烧热，放入姜葱爆香，再放入香菇翻炒片刻，然后加入适量清水烧开。
4、放入糖、醋、生抽和油辣椒拌匀，继续煮五分钟，然后放入豆腐、胡椒粉和盐煮至熟，然后用水淀粉勾芡，最后打入鸡蛋搅拌均匀即可。
酸辣香菇豆腐汤小贴士
1、香菇浸泡后再煮一下，会让味道更鲜美。
2、先勾芡，再打入蛋，可以让汤花更漂亮。
