法国菜不仅美味可口,餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术,那么好吃法国菜谱有哪一些呢?下面让小编为大家介绍一下。
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤所需材料
原料:口蘑
配料:洋葱、牛奶、面粉、奶油、盐、胡椒粉
奶油蘑菇汤做法
1、把口蘑洗干净切碎,洋葱切成末。
2、切两块黄油,放入锅中,将其融化,溶化后,加入面粉,用小火煮,边煮边不停搅拌,直到均匀并发黄。
3、再加入牛奶,用小火煮,继续搅拌,直到均匀。
4、另起锅,放入一块黄油,黄油化开后,放入洋葱碎、口蘑末翻炒,直到炒出香味。
5、将炒好的洋葱与口蘑倒入另一锅中,放入牛奶面粉做的面糊中。
6、用中火煮,等开锅后加入淡奶油、盐、胡椒粉少许,即可享用。
红酒烩牛肉
红酒烩牛肉所需材料
原料:牛肉、胡萝卜、西芹、洋葱
配料:橄榄油、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐、姜、白酒
红酒烩牛肉做法
1、把胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉也切块。
2、锅里加入适量的清水,将牛肉下锅,加少量白酒,盖上锅盖,焯出血水后捞出。
3、锅中倒入油,下入姜块,煸炒数秒,加入洋葱煸炒,接着将牛肉倒入锅中,翻炒片刻,再加入番茄酱翻炒均匀,倒入适量红酒,煮两分钟。
4、待酒香味溢出,加入香叶、撒少许胡椒粉,加倒入适量清水,盖上锅盖,小火慢炖一个小时。
5、然后加入胡萝卜、西芹,加盖继续焖十分钟,最后加一勺盐,翻炒均匀,即可享用。
(图片ID:20038940,红酒烩牛肉)