黄豆的脂肪含量在各种豆类中稳居首位，并被人们美誉为“豆中之王”，我们让我们一起来看一下黄豆怎样好吃的食谱大全吧。
黄豆的食谱大全一：香卤黄豆
主料：黄豆100g、青椒、红椒适量
辅料：老卤水、十三香、生抽、麻油、盐适量
做法：
1、首先将黄豆放入清水中浸泡12小时至泡发；青椒、红椒切粒。
2、然后准备好小半锅老卤水，加入2勺十三香、1勺盐、淋适量生抽、滴几滴麻油，接着再倒入泡发好的黄豆，煮至软烂后，捞出。
3、准备一个碗，倒入黄豆，再淋入适量生抽、麻油，最后加入红椒粒、青椒粒一起搅拌均匀即可。
小提示：黄豆提前泡发，可以大大减少烹饪时间也更入味。
黄豆的食谱大全二：黄豆猪蹄汤
主料：猪蹄1个、黄豆100g
辅料：水发香菇、干辣椒、姜、料酒、盐、味极鲜适量
做法：
1、首先把姜切片；猪蹄砍成块，在锅里倒入小半锅清水，接着下猪蹄，淋入料酒，焯血水，捞出入凉水洗净。
2、然后放入黄豆干炒1分钟，后在锅中倒入半锅清水，下姜片、倒猪蹄，待水开后就撇去浮沫，放入干辣椒、水发香菇，再盖上锅盖用小火煮2小时。
3、最后放入1勺半盐、淋入味极鲜，盖上锅盖继续煮10分钟即可。
黄豆的食谱大全三：黄豆烧凤爪
主料：黄豆100g、鸡爪500g
辅料：油、盐、八角、花椒、冰糖、老抽、红椒、豆豉酱、生姜适量
做法：
1、首先将鸡爪洗净，在锅内焯几分钟取出沥干，再放到油锅炸一下，捞出用水冲一会。
2、接着在锅内放油，入生姜片、花椒、八角、豆豉酱、老抽、冰糖和适量的水。
3、最后放入鸡爪、泡好的黄豆、干红椒和盐继续烧至水分收干即可。
小贴士：炸鸡爪时一定要盖上锅盖，以免油溅出。
（图片ID:7037077，黄豆）
