东北人少不了吃东北酱，那味道真是让人欲罢不能，现在就来教大家用东北酱炖菜，别具风味哦！
东北酱炖菜所需材料
原料：东北大酱，白菜，胡萝卜，土豆
配料：料酒，油，盐，酱油，花椒，鸡精，粉条，姜，蒜，葱，辣椒。
东北酱炖菜的做法
1、把土豆和胡萝卜去皮，切小块，白菜洗干净，撕小块，姜葱蒜和辣椒切碎。
2、把东北大酱放入碗里，加入料酒、酱油和少许清水拌匀备用。
3、在锅里放油烧热，倒入调好的大酱烧开，再放入花椒和姜葱，小火炸至起泡。
4、再倒入白菜翻炒至软，然后放入土豆、胡萝卜翻炒均匀，加入盐调味，再加水煮开，放入粉条，盖上盖子焖至五成熟。
5、加入辣椒继续焖至熟，最后，加蒜拌匀即可。
