豫菜，又名豫宴，是河南菜系，五味调和、质味适中的基本传统，那么豫菜的菜谱有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
炖牛肉
炖牛肉所需材料
原料：牛肉
配料：大蒜、葱、大料、姜
炖牛肉做法
1、把牛肉洗干净，用热开水焯一下，切块备用。
2、把锅烧热后，放入适量的花生油、放辅料炸出香味，即可。
3、放入牛肉、酱油煸炒片刻，加入盐调味，继续煸炒。
4、再锅里加入适量的清水，将其倒入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可，熟后再多焖一会儿，即可享用。
煎藕饼
煎藕饼所需材料
原料：莲藕
配料：盐、葱、鸡蛋、面粉、调和油
煎藕饼做法
1、把莲藕洗干净去皮，切成丁状，鸡蛋打散，葱切粒。
2、把莲藕丁放入搅拌机搅成藕浆。
3、将藕浆、蛋液、面粉、葱粒调入少量盐搅拌均匀。
4、平底锅下少量油加热，将调好的糊舀入锅内，待一面煎熟至黄翻面再煎，即可享用。
酸辣肚丝汤
酸辣肚丝汤所需材料
原料：猪肚、黑木耳、冬笋
配料：盐、酱油、鸡精、姜、料酒、香油、淀粉、胡椒粉
酸辣肚丝汤做法
1、把猪肚、木耳、冬笋分别洗干净切丝装
2、锅内加高汤，依次放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉
3、把汤煮沸后，放鸡精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油，即可享用。
（图片ID：48892797，猪肚汤）
