葛根，味甘、辛，性凉，属于豆科植物，也是中国南方一些省区的常食蔬菜，那么葛根的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
玉米葛根蛋花羹
玉米葛根蛋花羹所需材料
原料：玉米、葛根粉、鸡蛋、香菜
配料：盐、葱花
玉米葛根蛋花羹做法
1、把玉米洗干净，从棒子上取下。
2、把鸡蛋打散，加入一点盐和葱花。
3、葛根粉加入一点凉水调开。
4、锅中烧热水，下玉米粒先煮约5分钟左右至熟，再加入葛根粉，拌匀，然后加入适量的盐调味。
5、倒入鸡蛋液，煮沸几分钟，最后加入香菜，即可盛盘享用。
葛根白芷炖羊排
葛根白芷炖羊排所需材料
原料：白芷、葛根、羊排、胡萝卜
配料：料酒、姜、葱、盐
葛根白芷炖羊排做法
1、把羊排洗干净，放入沸水中，焯去血沫。
2、葛根入锅内，加入适量的清水，用大火烧开后，转小火煮20分钟左右。
3、取出药渣，把羊排放入药汤内，再加入姜、葱、白芷、料酒。
4、用大火烧开后，转小火盖上盖子，炖煮50分钟左右。
5、最后加入胡萝卜，继续炖煮15分钟肉软烂，即可盛盘享用。
（图片ID：39862197，葛根的做法）
