日本料理，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，下面让小编为大家介绍一下日本料理菜谱大全。
紫菜包饭
食材：米饭、紫菜、韩式拌饭酱、番茄沙司、沙拉酱、熟芝麻、专用竹帘
做法
1、锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软，菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。
2、重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。
3、利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦，放凉后撕成条待用。
4、取一张紫菜，放在专用的竹帘上，戴上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上。
5、铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒，挤上一些沙拉酱，撒一些芝麻。
6、将竹帘卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧，卷好的紫菜卷，用刀切成约2cm厚，即可享用。
日式蛋包饭
食材：瘦肉100g、洋葱70g、胡萝卜70g、丝瓜60g、鸡蛋4个、油、盐、香葱、番薯粉、蚝油、番茄酱、胡椒粉
做法
1、把洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都分别切碎。
2、把瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蚝油，拌匀腌制一会。
3、胡萝卜灼一下水，鸡蛋加盐打散。
4、热油锅，倒入肉丁，不停地翻炒。
5、接着加入胡萝卜、洋葱、丝瓜，翻炒一下。
6、加入饭及少量的盐，再翻炒一下。
7、最后出锅之前加入葱花，即可盛出享用。
（图片id：21478099，日本料理菜谱大全）
