立夏也是农作物进入旺盛的一个重要节气，很多蔬菜开始上市，用来做养生食谱最好了，看看我们的大全都有哪些好吃的菜。
蔬菜沙拉
食材：沙拉蔬菜300g，橄榄油、盐、小番茄、薄荷、欧芹、柠檬、胡椒粉、沙拉酱适量。
步骤
1、先将蔬菜洗净，装入沙拉碗里。
2、再将小番茄放入。
3、然后切开柠檬榨出汁。
4、倒入碗内备用。
5、将薄荷与欧芹切碎后倒入碗内，加入适量橄榄油以及少许盐。
6、沙拉蔬菜装入小碗内，据自己的口味，加入沙拉酱和不同的酱汁后即可食用。
小贴士：沙拉做出来最好尽快吃完，不然品质下降也会影响人体健康。
腊肉蔬菜盘
食材：腊肉350g，蔬菜500g，油、盐、辣椒、味精、蚝油适量。
步骤
1、蔬菜洗净，腊肉切块。
2、锅里放清水和盐烧开，下入蔬菜过开水氽熟。
3、沥水待用。
4、摆盘，淋上蚝油和蚝油。
5、锅里放油，放入辣椒丝，加盐炒匀。
6、倒进腊肉翻炒入味。
7、淋上蚝油和味精炒匀。
8、将炒好的腊肉浇在摆好盘的蔬菜上。
小贴士：可以选择自已喜欢吃的蔬菜。
清蒸五笋鱼
食材：五笋鱼550g，油、生抽、葱丝、姜丝适量。
步骤
1、将姜丝铺在鱼盘里。
2、五笋鱼洗净，放在姜丝上，再将姜丝铺在鱼身上。
3、炒锅倒入适量的清水，放入蒸架，大火煮开。
4、将鱼盘放入。
5、盖锅盖，旺火。
6、蒸10分钟，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。
7、将葱丝铺放在鱼身上。
8、热油锅，将油烧得滚烫。
9、淋在葱丝上。
10、倒入适量的生抽即可。
小贴士：蒸鱼时间要看鱼身大小来掌控。
蟹味菇鱼丸汤
食材：蟹味菇350g，鱼丸400g，鸡汤1200ml，鱼露、鸡粉适量。
步骤
1、蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净。
2、鸡汤先煮好。
3、放入蟹味菇。
4、放入洗净的鱼丸。
5、盖锅盖，大火烧开，煮至断生。
6、揭盖，放入适量的鸡粉调味。
7、倒入适量的鱼露调味，熄火盛出即可。
小贴士：用鱼露来调味，汤汁更加鲜味。
培根山药粥
食材：冷饭200g，油、盐、山药、培根、葱花、酱油适量。
步骤
1、培根切丁，山药去皮后切滚刀块浸入水中。
2、将冷饭和山药同时下锅加入清水。
3、煮开后把泡沫撇清。
4、盖上大火煮开后转小火煮至山药熟软米粥粘稠后熄火。
5、热锅后转小火倒入培根煸熟出香味后熄火。
6、先把山药粥盛入碗中，加入培根和葱花。
7、加入适量鲜酱油，拌匀即可享用。
小贴士
1、把酱油现拌现吃比加入粥内味道更好。
2、因为是冷饭，所以和山药一起入锅，这样煮的粥时间刚好。
（图片ID:47435512，养生食谱）
立夏养成除了从饮食上调理外，也要保持心情舒畅呢，多吃这些养成食谱就不会那么烦躁了哦！
