羊肚,即是为牛科动物山羊或绵羊的胃,含有非常丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等,下面小编就为大家介绍关于家常羊肚的简单做法大全。
羊肚的做法大全一:新疆大盘肚
主料:熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g
辅料:干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量
做法:
1、首先将干辣椒切节;姜切丝;蒜子切片;洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条。
2、接着锅入油,放入花椒爆香,再放入干辣椒炒出辣味,后入姜丝、蒜片煸炒数秒,便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。
3、最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟,撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。
羊肚的做法大全二:羊杂汤
主料:羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血适量
辅料:姜、米酒、料酒、干辣椒、无花果、陈皮、花椒、大葱段、鸡汁、盐、花椒油适量
做法:
1、首先在锅里加入姜、米酒,再下入羊血煮8分钟,后捞出入凉水。
2、把羊内脏切片,加入料酒腌制,接着将干辣椒、陈皮、无花果、花椒和大葱段放入锅中炒香,加水烧开,加盐、鸡汁和羊杂。
3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分钟即可。
羊肚的做法大全三:爆炒羊肚
主料:熟羊肚500g
辅料:油、盐、鸡精、酱油、大葱、姜、香菜、料酒、朝天椒、干红辣椒、花椒粒
做法:
1、首先将葱、香菜洗净切成段;姜、朝天椒、熟羊肚切成丝;干红辣椒用凉水泡。
2、在锅底把油烧热后放入花椒,爆出香味,便放入葱、姜和干辣椒翻炒爆出香味。
3、接着放入切好的羊肚爆炒2-3分钟,期间加入少许料酒、酱油和盐用大火继续翻炒,最后再加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝和香菜翻均匀即可。