酸汤肥牛美味开胃，还有健脾养脾的功效，下面一起来学习酸汤肥牛的做法。
酸汤肥牛所需材料
原料：肥牛，金针菇
配料：酱油，盐，泡椒，豆瓣酱，白糖，姜，葱，蒜
（图片ID:46933662，酸汤肥牛）
酸汤肥牛的做法
1、将金针菇洗干净，放入开水中焯熟，捞出。
2、肥牛洗干净，焯熟，姜、葱、蒜切碎。
3、锅里放油烧热，放入姜葱蒜爆香。
4、倒入泡椒和泡椒水和豆瓣酱，翻炒出香味。
5、再倒入酱油、醋、盐、白糖和适量开水，再用中火煮3分钟。
6、放入金针菇约2分钟，再放入肥牛煮1分钟。
酸汤肥牛做法小贴士
肥牛焯水时，不可焯太久，刚煮熟就要捞出，煮久了肉就会老。
