柠檬口味夹心马卡龙口味清新而不甜腻，不妨来试试如何呢？
柠檬口味夹心马卡龙所需材料
原料：杏仁粉，蛋白，柠檬汁
配料：白糖，糖粉，色素，蛋黄，鱼胶片，黄油，白糖
柠檬口味夹心马卡龙的做法
1、把柠檬汁打成汁，与蛋黄和糖混合调匀，再倒入锅里小火熬成浓稠的酱汁，然后加入黄油搅拌至融化。
2、把鱼胶片切小块，浸泡十分钟，捞出沥水，再放入碗里，隔水搅拌至融化，然后倒入酱汁里拌匀，柠檬夹心就做好了。
3、在蛋白里分别加入两次白糖打至硬性发泡，加入色素拌匀，再筛入糖粉和杏仁粉，用刮刀上下搅拌均匀。
4、把粉糊装入裱花袋里，然后挤出圆形在马卡龙垫上，放在通风的地方晾一小时，直至表面结皮。
5、把烤箱预热210度，放入马卡龙坯烤三分钟，再转至130度烤十分钟即可。
6、把马卡龙取出，夹入柠檬夹心即可。
（图片ID：37036198，马卡龙）
