相信有很多不吃油腻食物的人都非常喜欢吃红烧猪蹄，这是因为猪蹄不仅营养丰富,而且非常美味，下面一起来看看吧。
红烧猪蹄
食谱介绍：猪蹄营养丰富，味道可口，里面含有丰富的胶原蛋白质还可在烹调过程中，转化成明胶，同时结合许多水，以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，从而延缓皮肤衰老。
红烧猪蹄主料：猪蹄2个
红烧猪蹄辅料：料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖6粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙
红烧猪蹄做法步骤：
1、首先将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。
2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。
3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。
4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
5、将八角、桂皮、干辣椒和香叶倒入锅中煸炒出香味。
6、下猪蹄，煎至表皮金黄。
7、倒入料酒、生抽、老抽搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，再加入蒜、姜和葱，用大火煮开，再转小火慢炖1小时。
8、最后加入适量冰糖调味，用大火收汁，捞出即可。
9、成品图
烹饪小提示：
1、在炒花椒的时候，注意一定要用小火，待炒出香味之后后，就要立即捞出，避免花椒焦掉后有焦味。
2、若把猪蹄放凉了啃着吃，就会感觉到满嘴都是猪蹄的甜辣香，味道一级棒。
以上就是关于红烧猪蹄的做法步骤，希望您喜欢。
