泡椒是餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，可以提升菜的口味，用来做猪蹄也有很好的去腥效果。
食材明细：猪蹄1只，泡椒100g，油、盐、葱,、姜、花椒、八角适量。
制作步骤
1、猪蹄剁切大块，焯水，处理干净。
2、猪蹄、葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软。
3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中。
4、锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了。
5、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦。
小贴士：喜欢吃辣的朋友可以放小米椒。
