冬瓜，又称白瓜，具有利水消痰、清热解毒的功效，那么用冬瓜做菜，有哪些做法呢？下面让小编为大家介绍一下。
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤所需材料
原料：排骨、冬瓜
配料：葱、盐、鸡精
冬瓜排骨汤做法
1、把排骨洗干净，放入沸水中焯一下，洗净浮沫，沥干水分备用。
2、锅内放一点油，放入葱花炒香，再放入排骨炒香，加入适量的清水，加入盐，用大火煮开后，转小火炖至排骨软烂。
3、把冬瓜去皮切成薄片，将冬瓜放入炖烂的排骨中软熟。
4、最后调入鸡精，即可出锅享用。
冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤所需材料
原料：冬瓜、羊肉馅
配料：葱、姜、鸡蛋清、鸡精
冬瓜丸子汤做法
1、把羊肉馅放上葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油调好。
2、把冬瓜去皮，切成薄片。
3、用大火煮沸后，汤锅中加入适量的清水，先下冬瓜片煮约3分钟左右。
4、改小火，右手用小勺子盛起适量的羊肉馅，在左手掌心上团成小丸子，逐个放入汤中，待所有的丸子下锅定型后，改大火煮沸2分钟。
5、调入鸡精和白胡椒粉，盛入汤盆后淋香油，撒上香菜叶即可享用。
（图片id：9820901，冬瓜的做法大全）
冬瓜薏米排骨汤
冬瓜薏米排骨汤所需材料
原料：冬瓜、排骨、薏米
配料：盐、姜、葱
冬瓜薏米排骨汤做法
1、把冬瓜洗干净，去皮去籽切块，姜切片，葱挽结，薏米淘洗干净。
2、把排骨放入沸水中，焯一下水，焯水后洗干净。
3、在砂锅中，加入适量的清水，加入排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右。
4、然后下冬瓜，冬瓜煮熟后，放盐再煮5分钟，即可盛盘享用。
红烧冬瓜
红烧冬瓜所需材料
原料：冬瓜
配料：盐、生抽、老抽、细香葱、白糖、植物油
红烧冬瓜做法
1、把冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄。
3、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右。
4、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花，即可享用。
冬瓜莲子汤
冬瓜莲子汤所需材料
原料：冬瓜、莲子
配料：香菇蒂、香叶、盐
冬瓜莲子汤做法
1、把冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，莲子提前用冷水泡一个小时左右。
2、冬瓜去瓢去籽切块，待用。
3、切好的冬瓜、泡好的莲子、香菇蒂和香叶一起放入锅中。
4、在锅里加入适量的清水，用开火烧开后，转小火慢炖30分钟左右，出锅前加盐调味，即可享用。
以上就是葫芦科植物，冬瓜的五种做法大全，想了解更多饮食咨询，可以关注爱靓网饮食频道。
